Van Wolde geeft Kookworkshop in de Kookerij

De Kookerij verzorgde voor haar relaties een ware drie uur durende kookworkshop afgelopen maandag in Noordwijkerhout. De workshop stond onder leiding van niemand minder dan Hans van Wolde, chefkok van het tweesterren restaurant Beluga in Maastricht.

Ga naar de 32 foto's

Van Wolde ontving iedereen met koffie en lekkernij waarna de instructies voor de workshop werden uitgelegd. Achter schitterende Boretti fornuizen maakten de genodigden in groepjes van tien een heerlijke zomerse salade en een dessert klaar.

Een oriëntaals getinte salade met groenten van het seizoen zoals doperwtjes, sugarsnaps, artisjokken, courgettebloemen en zoals een chefkok van een écht Maastrichts restaurant betaamt zaten er uiteraard ook lekker verse asperges in de salade. Bovenop de salade lagen superverse plakjes rauwe tonijn door Hans zelf meegenomen en verse kruiden zoals basilicum, munt en koriander. De dressing met o.a. sesamzaadjes, olijfolie, pepertjes en sushiazijn om het geheel een oriëntaals te geven werd door Hans verzorgd. Serveert met een frisse witte wijn konden de gasten hun maal nuttig.

Uiteraard moest er nog gewerkt worden aan het dessert. Een ware smoothie van vers fruit (aardbeien, passievruchten en banaan) met roomijs en Monte Scroppino. Een Italiaans drankje op basis van een oud Venitiaans recept met wodka, champagne en citroenijs. Geen straf om na deze workshop van te genieten.

Na afloop werden de gasten allemaal persoonlijk door Van Wolde bedankt voor hun komst en kregen ze nog een flesje Monte Scroppino en een garde van de De Kookerij mee naar huis. Al bij al een geslaagde middag en een perfecte kennismaking met deze nieuwe kooklocatie!